Sallatë Ton dhe Patatesh Tuniziane me Vinaigretë Harissa

Vendosni patatet e prera në kubikë në një tenxhere mesatare dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Shtoni 1/2 lugë çaji kripë. Lërini të ziejnë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni zjarrin dhe lërini të ziejnë ngadalë për 15-20 minuta, ose derisa patatet të jenë të buta kur shpohen me pirun. Kullojini mirë dhe lërini të ftohen pak.

Ndërsa patatet gatuhen, përgatisni vinaigretën harissa. Në një tas të vogël, rrihni së bashku 3 lugë gjelle vaj ulliri, 1 lugë gjelle pastë harissa, 2 lugë gjelle lëng limoni, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi derisa të jenë përzier mirë.

Në një tas të madh, kombinoni butësisht patatet pak të ftohura, tonin e kulluar, qepën e kuqe të grirë hollë dhe majdanozin e freskët të grirë.

Hidhni vinaigretën harissa mbi përzierjen e patateve dhe tonit. Përzieni butësisht gjithçka derisa të gjithë përbërësit të jenë mbuluar në mënyrë të barabartë.

Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme, duke shtuar më shumë kripë, piper ose harissa për pikantësi shtesë. Shërbejeni menjëherë ose ftoheni për të paktën 30 minuta që shijet të bashkohen.