Sallatë Kuskusi Algjeriane me Perime, Ullinj dhe Salcë Limoni të Konservuar

Vendosni kuskusin në një tas mesatar rezistent ndaj nxehtësisë. Hidhni 1.5 gota ujë të vluar mbi kuskus, shtoni 0.25 lugë çaji kripë dhe përziejeni butësisht. Mbulojeni tasin me një pjatë ose qese plastike dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta, ose derisa të gjithë uji të jetë thithur dhe kuskusi të jetë i butë.

Shkrifërojeni kuskusin e gatuar me një pirun për të ndarë kokrrat. Lëreni të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës.

Në një tas të madh përzierjeje, kombinoni kastravecin e prerë në kubikë, domatet qershi të prera përgjysmë, qepën e kuqe të grirë imët, ullinjtë Kalamata pa bërthamë dhe të prerë përgjysmë, majdanozin e freskët të grirë dhe nenexhikun e freskët të grirë.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku lëkurën e grirë imët të limonit të konservuar, vajin e ullirit ekstra të virgjër, lëngun e freskët të limonit, kimonin e bluar, 0.25 lugë çaji kripë dhe 0.25 lugë çaji piper të zi për të krijuar salcën.

Shtoni kuskusin e ftohur në tasin me perimet dhe barishtet. Hidhni salcën e limonit të konservuar mbi sallatë.

Përziejeni butësisht për të siguruar që të gjithë përbërësit të jenë të kombinuar mirë dhe të mbuluar me salcën. Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.

Shërbejeni menjëherë ose ftoheni për të paktën 30 minuta që shijet të bashkohen.