Rrotulla Bakllavaje Shqiptare me Mjaltë dhe Arra

Përgatisni shurupin: Në një tenxhere të vogël, bashkoni 1 filxhan sheqer të grimcuar, 1/2 filxhan ujë, 1/2 filxhan mjaltë dhe 1 lugë çaji lëng limoni. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar, pastaj uleni zjarrin në minimum dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Nxehni furrën në 175°C (350°F). Në një tas mesatar, bashkoni 1 filxhan arra të grira, 1/2 filxhan bajame të grira, 1/2 lugë çaji kanellë të bluar dhe 1/4 lugë çaji karafil të bluar. Përziejini mirë.

Shtroni një petë byreku në një sipërfaqe të pastër. Lyeni lehtë me gjalpë të shkrirë. Vendosni një petë të dytë sipër dhe lyeni përsëri me gjalpë.

Vendosni rreth 2 lugë gjelle nga përzierja e arrash në një vijë përgjatë njërës anë të gjatë të petëve, duke lënë një kufi prej 2.5 cm në çdo anë. Rrotulloni petët me kujdes dhe fort në formë rrotulle.

Prisni rrotullën në 3-4 rrotulla më të vogla, rreth 5-7.5 cm secila. Vendosini rrotullat me anën e bashkimit poshtë në një tavë pjekjeje 23x33 cm. Përsëriteni me petët e mbetura dhe përzierjen e arrash.

Lyeni sipërfaqen e të gjitha rrotullave bujarisht me gjalpin e mbetur të shkrirë.

Piqini për 25-30 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të jenë krokante.

Menjëherë hidhni shurupin e ftohur të mjaltit në mënyrë të barabartë mbi rrotullat e nxehta të bakllavasë. Lërini rrotullat të thithin shurupin për të paktën 1 orë para se t'i shërbeni.