Roti Tajlandez me Banane, Qumësht të Kondensuar dhe Sheqer

Në një tas të madh, kombinoni miellin universal dhe kripën. Shtoni gradualisht ujin e ngrohtë, 2 lugë gjelle qumësht të kondensuar të ëmbëlsuar dhe 2 lugë gjelle vaj vegjetal. Përzieni derisa të formohet një brumë i trashë, pastaj gatuajeni në një sipërfaqe të miellosur lehtë për 5-7 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik.

Ndajeni brumin në 4 toptha të barabartë. Lyeni lehtë çdo topth me vaj vegjetal, vendosini përsëri në tas, mbulojini me qese plastike dhe lërini të pushojnë për të paktën 30 minuta në temperaturë dhome.

Në një sipërfaqe të lyer lehtë me vaj, merrni një topth brumi dhe shtypeni me duar, pastaj shtrijeni shumë hollë në një katror ose rreth të madh, pothuajse transparent. Sa më i hollë të jetë, aq më krokant do të jetë roti.

Vendosni një të katërtën e bananeve të prera në qendër të brumit të shtrirë. Palosni anët e brumit mbi banane për të formuar një paketë katrore.

Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës ose pllakë gatimi mbi nxehtësi mesatare. Vendosni një paketë roti në tiganin e nxehtë dhe gatuajeni për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të bëhet krokant. Përsëriteni me brumin dhe bananet e mbetura, duke shtuar më shumë vaj sipas nevojës.

Pasi të jetë gatuar, transferojeni rotin në një dërrasë prerjeje dhe priteni në copa të vogla. Spërkateni bujarisht me 1/4 filxhanin e mbetur të qumështit të kondensuar të ëmbëlsuar dhe spërkatni me 2 lugë gjelle sheqer të grimcuar. Shërbejeni menjëherë.