Roti Jala Malajziane me Salcë Kari Pule

Për brumin e Roti Jala, përzieni miellin, shafranin e Indisë pluhur dhe kripën në një tas mesatar. Në një tas tjetër, rrihni vezën, qumështin e kokosit dhe ujin. Shtoni gradualisht përbërësit e lëngshëm te ata të thatë, duke i rrahur derisa të bëhet një masë e lëmuar. Kullojeni brumin përmes një site të hollë për të hequr çdo kokërr.

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan mesatar mbi nxehtësi mesatare. Shtoni pastën e karisë së kuqe dhe gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.

Shtoni copat e pulës në tigan dhe gatuajini për 3-5 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të marrin ngjyrë të lehtë nga të gjitha anët.

Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni të ziejë. Uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 10-12 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të jetë e butë. Lëreni mënjanë dhe mbajeni të ngrohtë.

Ngrohni një tigan jo ngjitës ose pllakë gatimi mbi nxehtësi mesatare-të ulët dhe lyeni lehtë me vaj vegjetal. Hidhni brumin e Roti Jala në një formë Roti Jala ose në një shishe shtrydhëse me shumë gryka të vogla.

Rrotulloni brumin në një lëvizje rrethore mbi tiganin e nxehtë për të krijuar një petull të dantelluar, si rrjetë. Gatuajeni për 1-2 minuta, ose derisa skajet të jenë pak krokante dhe petulla të jetë gatuar plotësisht. Mos e ktheni.

Hiqeni me kujdes Roti Jala nga tigani dhe paloseni në katërsh ose rrotullojeni. Përsëriteni me brumin e mbetur, duke lyer tiganin me vaj sipas nevojës.

Shërbejeni Roti Jala të ngrohtë menjëherë me salcën e karisë së pulës.