Petulla Malajziane me Kokos dhe Mbushje të Ëmbël Kokosi (Kuih Ketayap)
Këto petulla të gjelbra të gjalla malajziane me kokos, të njohura si Kuih Ketayap, janë të mbushura me një përzierje të ëmbël dhe aromatike kokosi të grirë dhe sheqeri palme. Ato ofrojnë një balancë të mrekullueshme midis petullës së butë dhe mbushjes së pasur, të karamelizuar, perfekte për një mëngjes të veçantë ose ëmbëlsirë.
Fillo Gatuaj
Përgatisni mbushjen: Në një tenxhere të vogël, bashkoni kokosin e grirë, gula melaka-n dhe 1/4 filxhan ujë. Gatuajeni në nxehtësi mesatare për 8-10 minuta, duke e përzier shpesh, derisa sheqeri të jetë shkrirë dhe përzierja të jetë ngjitëse dhe aromatike. Lëreni mënjanë të ftohet.
Përgatisni brumin e petullave: Në një tas të madh, rrihni së bashku miellin, 1/4 lugë çaji kripë, 1 filxhan qumësht kokosi, 1/2 filxhan ujë dhe ekstraktin e pandanit derisa të bëhet i lëmuar dhe pa kokrriza.
Ngrohni një tigan jo ngjitës ose tigan krepash në nxehtësi mesatare-të ulët. Lyeni lehtë tiganin me pak vaj vegjetal.
Hidhni rreth 1/4 filxhan brumë në tiganin e nxehtë, duke e rrotulluar shpejt për të mbuluar fundin në mënyrë të barabartë. Gatuajeni për 1-2 minuta derisa skajet të rrudhosen pak dhe petulla të jetë e pjekur. Petulla duhet të jetë e hollë dhe e lakueshme.
Hiqeni me kujdes petullën e gatuar nga tigani dhe vendoseni në një pjatë. Përsëriteni me brumin e mbetur, duke lyer lehtë tiganin midis çdo petulle nëse është e nevojshme.
Montoni Kuih Ketayap-in: Vendosni një petull në një sipërfaqe të pastër. Vendosni rreth 1-2 lugë gjelle nga mbushja e ftohur e kokosit në njërin skaj të petullës.
Palosni anët e petullës, pastaj rrotullojeni fort nga skaji i mbushur për të krijuar një cilindër të rregullt.
Renditni Kuih Ketayap-in e përfunduar në një pjatë servirjeje dhe servirni menjëherë ose në temperaturë dhome.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.