Rosshi Maldivian me Peshk Ton dhe Kokos (Bukë e Sheshë)

Në një tas të madh, kombinoni miellin e bardhë dhe 1/2 lugë çaji kripë. Shtoni gradualisht ujin e ngrohtë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë. Gatuajeni brumin në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell për 5 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.

Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen. Në një tas tjetër, kombinoni peshkun ton të kulluar dhe të copëtuar, kokosin e freskët të grirë, qepën e grirë imët dhe specin djegës të kuq të thërrmuar (opsional). Përziejini mirë.

Ndajeni brumin në 4 pjesë të barabarta. Rrotulloni çdo pjesë në një rreth të hollë, rreth 15 cm në diametër.

Vendosni një çerek të mbushjes me ton dhe kokos në njërën gjysmë të çdo rrethi brumi, duke lënë një kufi të vogël. Paloseni gjysmën tjetër të brumit mbi mbushje për të krijuar një gjysmërreth. Shtypni fort skajet për t'i mbyllur, duke krijuar një bukë të sheshë në formë gjysmëhëne.

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan jo ngjitës ose pllakë mbi nxehtësi mesatare. Gatuajeni çdo bukë të sheshë për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë gatuar plotësisht.

Shërbejeni Rosshin Maldivian me Peshk Ton dhe Kokos të ngrohtë.