Rosshi: Pane Piatto Maldiviano con Tonno e Cocco
Il Rosshi, un pane piatto tradizionale delle Maldive, è una colazione semplice ma ricca di sapore. Presenta un gustoso ripieno di tonno sfaldato e cocco fresco, racchiuso in un pane morbido e leggermente gommoso. Gustatelo caldo per assaporare un autentico tocco maldiviano.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite la farina 00 e 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungete gradualmente l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto morbido. Lavorate l'impasto su una superficie leggermente infarinata per 5 minuti, finché non sarà liscio ed elastico. Coprite e lasciate riposare per 10 minuti.
Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. In una ciotola separata, unite il tonno sgocciolato e sfaldato, il cocco fresco grattugiato, la cipolla tritata finemente e i fiocchi di peperoncino rosso (se usati). Mescolate bene.
Dividete l'impasto in 4 porzioni uguali. Stendete ogni porzione in un cerchio sottile, di circa 15 cm di diametro.
Disponete un quarto del ripieno di tonno e cocco su una metà di ogni cerchio di impasto, lasciando un piccolo bordo. Ripiegate l'altra metà dell'impasto sul ripieno per creare una mezzaluna. Premete saldamente i bordi per sigillare, formando un pane piatto a forma di mezzaluna.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente o su una piastra a fuoco medio. Cuocete ogni pane piatto per 3-4 minuti per lato, o finché non sarà dorato e cotto uniformemente.
Servite il Rosshi (pane piatto maldiviano con tonno e cocco) caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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