Rendang Indonezian me Mish Viçi dhe Oriz me Kokos
Ky Rendang Indonezian me mish viçi, i pasur dhe aromatik, përmban mish viçi të butë të gatuar ngadalë në një salcë aromatike me qumësht kokosi derisa të karamelizohet thellësisht. Shërbyer me oriz të butë me kokos, është një vakt vërtet i kënaqshëm dhe plot shije, perfekt për darkë.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose enë holandeze, bashkoni mishin e viçit, 2 kanaçe qumësht kokosi, hudhrat e grira, xhenxhefilin e grirë, pluhurin e kerrit, pluhurin e shafranit të Indisë dhe 1 lugë çaji kripë. Përziejini mirë për t'u bashkuar.
Lëreni përzierjen të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët. Ziejeni pa kapak për 1 orë, duke e përzier herë pas here, derisa salca të fillojë të trashet.
Vazhdoni të ziejeni në zjarr të ulët për 60-90 minuta të tjera, duke e përzier më shpesh ndërsa lëngu reduktohet. Salca duhet të bëhet shumë e trashë dhe qumështi i kokosit do të fillojë të ndahet dhe të karamelizohet, duke veshur mishin e viçit. Gatuajeni derisa mishi të jetë i butë dhe salca të ketë një ngjyrë kafe të thellë dhe të pasur.
Ndërsa rendangu zien, përgatisni orizin me kokos. Shpëlajeni orizin jasemini nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët.
Në një tenxhere mesatare, bashkoni orizin e shpëlarë, 1 kanaçe qumësht kokosi dhe 1 filxhan ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë.
Pasi të ketë zier, ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni tenxheren fort dhe ziejeni për 15 minuta. Mos e ngrini kapakun gjatë kësaj kohe.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, për 10 minuta të tjera. Shkrifërojeni orizin me kokos me një pirun para se ta shërbeni.
Shërbejeni Rendangun Indonezian me Mish Viçi të nxehtë, së bashku me orizin aromatik me kokos.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.