Pulë e Pjekur Indoneziane me Glazurë Soje të ëmbël (Ayam Bakar)
Kjo Pulë e Pjekur Indoneziane, e njohur si Ayam Bakar, përmban pulë të shijshme të marinuar në erëza aromatike dhe të pjekur në skarë në mënyrë perfekte. Një glazurë e pasur dhe e ëmbël soje lyhet gjatë gatimit, duke krijuar një pjatë të karamelizuar dhe plot shije, një shije e vërtetë e Indonezisë.
Fillo Gatuaj
Thani kofshët e pulës me letër kuzhine. Në një tas të madh, kombinoni pulën me 1 lugë gjelle vaj vegjetal, pluhur koriandre, pluhur shafrani të Indisë, piper të bardhë dhe kripë. Përziejini mirë për të lyer pulën në mënyrë të barabartë. Lëreni të marinohet për të paktën 15 minuta në temperaturë dhome, ose deri në 2 orë në frigorifer.
Përgatitni glazurën e ëmbël të sojës: Në një tas të vogël, përzieni kecap manis, hudhrat e grira dhe xhenxhefilin e grirë.
Ngrohni skarën tuaj në zjarr mesatar-të lartë. Lyejeni lehtë me vaj rrjetën e skarës për të parandaluar ngjitjen.
Vendosni kofshët e pulës të marinuara me lëkurën poshtë në skarën e nxehtë. Piqini në skarë për 8-10 minuta nga çdo anë, ose derisa lëkura të jetë e pjekur bukur dhe pula të jetë gatuar plotësisht në një temperaturë të brendshme prej 74°C (165°F).
Gjatë 10 minutave të fundit të pjekjes në skarë, lyeni pulën bujarisht me glazurën e ëmbël të sojës çdo 2-3 minuta, duke e kthyer shpesh për të siguruar lyerje uniforme dhe për të parandaluar djegien. Glazura duhet të karamelizohet bukur.
Hiqeni pulën e pjekur nga zjarri dhe lëreni të pushojë për 5 minuta para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.