Qullë Hrushku Lituanez (Grikių Košė) me Kërpudha dhe Qepë

Shpëlani kokrrat e hrushkut tërësisht nën ujë të ftohtë duke përdorur një sitë me rrjetë të imët derisa uji të jetë i kthjellët. Kjo largon çdo hidhërim.

Në një tenxhere mesatare, kombinoni kokrrat e shpëlara të hrushkut dhe 2 filxhanë ujë. Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare-të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15 minuta, ose derisa të gjithë uji të jetë thithur dhe hrushku të jetë i butë.

Ndërsa hrushku gatuhet, ngrohni gjalpin dhe vajin e ullirit në një tigan të madh në nxehtësi mesatare. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 8-10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet dhe të karamelizohet në ngjyrë kafe të artë.

Shtoni kërpudhat e prera në feta në tigan me qepët. Rritni nxehtësinë në mesatare-të lartë dhe gatuajini për 5-7 minuta, duke i përzier shpesh, derisa kërpudhat të jenë të buta dhe të kenë lëshuar lagështinë e tyre.

Kriposni dhe piperosni përzierjen e kërpudhave dhe qepëve me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë për t'i kombinuar.

Pasi hrushku të jetë gatuar, shkrifërojeni butësisht me një pirun. Përziejeni përzierjen e gatuar të kërpudhave dhe qepëve në qullën e hrushkut.

Shërbejeni menjëherë, të zbukuruar me barishte të freskëta nëse dëshironi.