Petulla të ëmbla lituaneze me djathë dhe komposto frutash pylli

Përgatisni komposton e frutave pylli: Në një tigan të vogël, kombinoni 2 filxhanë fruta pylli të përziera dhe 2 lugë gjelle sheqer të grimcuar. Gatuajini në zjarr mesatar për 8-10 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa frutat të zbuten dhe të lëshojnë lëngjet e tyre, dhe salca të trashet pak. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë.

Në një tas të madh, kombinoni djathin e fshatit, 2 vezë të mëdha, 1/4 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje. Përziejini mirë me një pirun derisa të jetë kryesisht i lëmuar, duke thyer çdo copëz të madhe djathi.

Shtoni 1/2 filxhan miell të bardhë dhe 1/4 lugë çaji kripë në përzierjen e djathit. Përziejini butësisht derisa të kombinohen. Mos e përzieni tepër; brumi do të jetë i butë dhe pak i ngjitshëm.

Miellosni lehtë një sipërfaqe pune të pastër. Merrni rreth 2 lugë gjelle nga përzierja e djathit dhe formojeni butësisht në një petull të vogël, të sheshtë, rreth 5-7 cm në diametër dhe 1.2 cm të trashë. Përsëriteni me përzierjen e mbetur, duke pluhurosur duart me miell sipas nevojës për të parandaluar ngjitjen.

Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Pasi vaji të jetë i nxehtë, vendosni me kujdes petullat në tigan, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin. Mund t'ju duhet t'i gatuani në grupe.

Gatuajini petullat për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të parandaluar djegien. Temperatura e brendshme duhet të arrijë 74°C (165°F).

Transferoni petullat e gatuara në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar çdo vaj të tepërt. Shërbejini të ngrohta me komposton e përgatitur të frutave pylli.