Qofte Peshku Islandeze me Salcë Remoulade dhe Patate të Ziera

Zieni patatet: Vendosni 1.5 paund patate të vogla në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Shtoni 1 lugë çaji kripë. Lërini të ziejnë në zjarr të lartë, pastaj ulni zjarrin në mesatar dhe ziejini për 15-20 minuta, ose derisa të jenë të buta kur t'i shponi me pirun. Kullojini dhe lërini mënjanë.

Përgatisni masën e qofteve të peshkut: Në një procesor ushqimi, kombinoni 1 paund fileto merluci, 1/2 filxhan miell të bardhë, 1/4 filxhan qumësht, 1 vezë të madhe, 1/4 filxhan kopër të freskët, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Pulsoni derisa masa të jetë bashkuar mirë dhe të formojë një pastë të trashë, por mos e përpunoni tepër.

Formoni qoftet e peshkut: Miellosni lehtësisht duart tuaja dhe formoni masën e peshkut në 8-10 qofte të vogla, të sheshta, rreth 1.2 cm të trasha.

Gatuani qoftet e peshkut: Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Vendosni qoftet e peshkut në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin. Gatuajini për 3-4 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht.

Përgatisni salcën remoulade: Ndërsa qoftet e peshkut po gatuhen, kombinoni 1/2 filxhan majonezë, 1 lugë gjelle mustardë Dijon, 1 lugë gjelle kapër të grirë imët, 1 lugë gjelle turshi të grirë imët dhe 1 lugë gjelle lëng limoni në një tas të vogël. Përziejini mirë derisa të bashkohen.

Shërbejini: Rregulloni qoftet e nxehta të peshkut dhe patatet e ziera në pjata. Shërbejini menjëherë me një sasi të bollshme salce remoulade.