Gjellë e Pasur Islandeze me Peshk (Plokkfiskur) me Bukë Thekre
Kjo gjellë tradicionale islandeze me peshk, e njohur si Plokkfiskur, është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, e përgatitur me peshk të bardhë të butë, patate dhe qepë në një salcë kremoze. E shërbyer me bukë thekre të errët dhe të dendur, është një vakt i pasur dhe i përsosur për drekë.
Fillo Gatuaj
Vendosni filetot e merlucit në një tenxhere mesatare, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini të ziejnë butësisht në zjarr mesatar. Gatuajini për 5-7 minuta, ose derisa peshku të jetë i bardhë dhe të shkërmoqet lehtë. Hiqni peshkun, kullojeni dhe lëreni mënjanë të ftohet pak. Shkërmoqeni peshkun në copa të mëdha.
Në një tenxhere tjetër, ziejini patatet e prera në kube në ujë të kripur për 10-12 minuta, ose derisa të jenë të buta. Kullojini dhe lërini mënjanë.
Në një tigan të madh ose tenxhere me fund të trashë, shkrini gjalpin në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5-7 minuta, ose derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Spërkatni miellin mbi qepët e zbutura dhe përzieni vazhdimisht për 1 minutë për të krijuar një roux.
Shtoni gradualisht qumështin dhe lëngun e peshkut, duke i përzier vazhdimisht për të parandaluar kokrrizat. Lëreni përzierjen të ziejë butësisht, pastaj ulni zjarrin në të ulët dhe gatuajeni për 3-5 minuta, ose derisa salca të trashet.
Shtoni butësisht merlucin e shkërmoqur dhe patatet e gatuara. Erëzoni me kripë dhe piper të zi. Ngroheni për 2-3 minuta, duke u siguruar që gjella të nxehet në mënyrë të barabartë.
Shërbejeni menjëherë gjellën e pasur islandeze me peshk me feta bukë thekre të errët anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.