Qofte Finlandeze me Salcë Kremoze dhe Reçel Boronice
Këto qofte tradicionale finlandeze janë të buta dhe plot shije, të shërbyera në një salcë të pasur kremoze. Reçeli i boroniceve, me shijen e tij të theksuar dhe pak të thartë, krijon një kontrast të përsosur, duke e bërë këtë pjatë një darkë ngushëlluese dhe të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë të viçit, galetën, qumështin, qepën e grirë, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përziejini butësisht derisa të bashkohen, duke u kujdesur të mos i përzieni tepër.
Formoni nga përzierja rreth 16-18 qofte të vogla, rreth 3.8 cm në diametër.
Shkrini 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh mbi zjarr mesatar-të lartë. Skuqini qoftet nga të gjitha anët, duke punuar në grupe nëse është e nevojshme, për rreth 5-7 minuta për çdo grup. Hiqini qoftet e skuqura nga tigani dhe lërini mënjanë.
Në të njëjtin tigan, shkrini 1 lugën gjelle të mbetur të gjalpit mbi zjarr mesatar. Shtoni miellin dhe gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, për të krijuar një roux.
Shtoni gradualisht lëngun e mishit të viçit duke e përzier me rrahëse derisa të bëhet i lëmuar. Lëreni salcën të ziejë lehtë, pastaj ulni zjarrin në të ulët dhe shtoni panën e trashë. Rregullojeni me kripë dhe piper shtesë sipas shijes.
Kthejini qoftet e skuqura në tigan me salcën kremoze. Ziejini butësisht për 10-12 minuta, ose derisa qoftet të jenë gatuar plotësisht dhe salca të jetë trashur pak.
Shërbejini qoftet finlandeze të nxehta, të mbuluara bujarisht me salcën kremoze, dhe me një lugë reçel boronice anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.