Pule me Oriz (Gjellë Shqiptare me Pulë dhe Oriz)
Kjo pjatë ngushëlluese shqiptare sjell në tryezë copa pule të buta, të pjekura me oriz aromatik, duke krijuar një vakt të shijshëm dhe të ngopshëm. Është një recetë e thjeshtë, por jashtëzakonisht e shijshme, e përgatitur në një tenxhere të vetme, ideale për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Nxehni furrën në 190°C (375°F).
Thani kofshët e pulës me letër kuzhine dhe i kriposni e piperosni bujarisht me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh të sigurt për furrë ose tenxhere me fund të trashë mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Skuqni kofshët e pulës me lëkurën poshtë për 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante. Kthejini dhe skuqini për 3-4 minuta të tjera. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në të njëjtin tigan dhe gatuajeni mbi nxehtësi mesatare për 3-5 minuta derisa të zbutet. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromën.
Shtoni orizin e shpëlarë, 1/2 lugë çaji kripë të mbetur, 1/4 lugë çaji piper të zi dhe 1/2 lugë çaji spec të kuq. Gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht.
Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni të ziejë. Kthejeni kofshët e pulës të skuqura në tigan, duke i vendosur mes orizit.
Mbulojeni tiganin fort me një kapak ose letër alumini dhe piqeni për 35-40 minuta, ose derisa orizi të jetë i butë dhe pula të jetë gatuar plotësisht (temperatura e brendshme 74°C ose 165°F).
Hiqeni nga furra dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, për 5-10 minuta para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.