Pule me Oriz (Pollo e Riso Albanese)
Questo piatto albanese, caldo e avvolgente, unisce teneri pezzi di pollo a un riso saporito, creando un pasto sostanzioso e appagante. È una ricetta semplice ma deliziosa, preparata in un'unica pentola, perfetta per una cena in famiglia.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
Asciugate le cosce di pollo con carta assorbente e conditele generosamente con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella adatta al forno o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Rosolate le cosce di pollo dal lato della pelle per 5-7 minuti, finché non saranno dorate e croccanti. Giratele e rosolatele per altri 3-4 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete la cipolla tritata nella stessa padella e cuocete a fuoco medio per 3-5 minuti, finché non sarà ammorbidita. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto in più, finché non sarà fragrante.
Unite il riso sciacquato, il restante 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino di paprika. Cuocete per 1 minuto, mescolando continuamente.
Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione. Rimettete le cosce di pollo rosolate nella padella, sistemandole nel composto di riso.
Coprite bene la padella con un coperchio o un foglio di alluminio e cuocete in forno per 35-40 minuti, o finché il riso non sarà tenero e il pollo cotto (temperatura interna di 74°C o 165°F).
Togliete dal forno e lasciate riposare, coperto, per 5-10 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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