Tavë Kosi con Agnello e Porri (Teglia Albanese)
Questo robusto piatto albanese, cotto in teglia, unisce la tenerezza dell'agnello ai porri dolci, il tutto avvolto in una cremosa salsa allo yogurt. È un pasto confortante e ricco di sapore, ideale per una cena in famiglia.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande adatta al forno a fuoco medio-alto.
Aggiungete 1 libbra di cubetti di agnello nella padella e rosolateli su tutti i lati per 5-7 minuti. Togliete l'agnello e mettetelo da parte.
Aggiungete i 2 porri grandi affettati nella stessa padella e cuocete a fuoco medio per 8-10 minuti, finché non saranno ammorbiditi. Rimettete l'agnello nella padella.
In una ciotola media, sbattete insieme 2 tazze di yogurt intero naturale, 1/4 di tazza di farina 00, 1 uovo grande, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero fino ad ottenere un composto liscio.
Versate la miscela di yogurt sull'agnello e i porri nella padella, assicurandovi che tutto sia uniformemente ricoperto.
Infornate in forno preriscaldato a 190°C per 45-50 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e la salsa non sarà rappresa e bollente.
Lasciate riposare la teglia per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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