Tavë Pule me Spinaq (Pollo e Spinaci in Padella all'Albanese)
Questo sostanzioso piatto albanese in padella presenta tenero pollo e spinaci freschi cotti in una ricca e saporita salsa allo yogurt. È un pasto confortante e adatto a tutta la famiglia, facile da preparare.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete fino a quando non saranno leggermente dorati su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete la cipolla tritata nella stessa padella e cuocete a fuoco medio fino a quando non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto in più fino a quando non sarà fragrante.
Aggiungete gli spinaci freschi, cuocendo fino a quando non saranno completamente appassiti, circa 3-5 minuti. Rimettete il pollo rosolato nella padella.
In una ciotola media, sbattete insieme lo yogurt greco, la farina 00, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
Versate la miscela di yogurt uniformemente sul pollo e gli spinaci nella padella. Mescolate delicatamente per amalgamare.
Trasferite la padella nel forno preriscaldato e cuocete per 25-30 minuti, o fino a quando la salsa non sarà bollente e il pollo sarà cotto e tenero.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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