Sartén Albanesa de Pollo y Espinacas (Tavë Pule me Spinaq)
Este sustancioso plato albanés en sartén combina pollo tierno y espinacas frescas horneados en una rica y sabrosa salsa de yogur. Es una comida reconfortante y familiar que se prepara con facilidad.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 190°C (375°F).
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Añada la cebolla picada a la misma sartén y cocine a fuego medio hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agregue las espinacas frescas y cocine hasta que se marchiten por completo, aproximadamente 3-5 minutos. Vuelva a incorporar el pollo dorado a la sartén.
En un tazón mediano, bata el yogur griego, la harina de trigo, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la mezcla de yogur uniformemente sobre el pollo y las espinacas en la sartén. Revuelva suavemente para combinar.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la salsa burbujee y el pollo esté completamente cocido y tierno.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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