Pimientos Rellenos Albaneses con Arroz y Hierbas
Estos pimientos rellenos albaneses, conocidos como Speca të Mbushura, son una cena reconfortante y llena de sabor. Los pimientos se rellenan con una mezcla sabrosa de arroz, hierbas frescas y un toque de tomate, luego se hornean hasta que estén tiernos.
Vamos a cocinar.
Corta los pimientos morrones por la mitad a lo largo y retira las semillas y las membranas. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora el arroz enjuagado, los tomates triturados, el perejil picado, la menta picada, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
Coloca las mitades de pimiento en una fuente para hornear. Rellena cada mitad de pimiento de manera uniforme con la mezcla de arroz.
Vierte el caldo de verduras en el fondo de la fuente para hornear, alrededor de los pimientos. Cubre la fuente herméticamente con papel de aluminio.
Hornea durante 35 minutos a 190°C (375°F). Retira el papel de aluminio y continúa horneando por otros 10 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el arroz esté completamente cocido.
Retira cuidadosamente del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.