Pulë Haitiane me Salcë, Oriz dhe Fasule
Kjo pjatë klasike Haitiane sjell në tryezë copa pule të buta, të ziera ngadalë në një salcë të pasur me bazë domateje dhe erëza aromatike. E shërbyer tradicionalisht me oriz të shkrifët dhe fasule të kuqe të shijshme, është një vakt ngushëllues dhe i plotë, perfekt për çdo darkë.
Fillo Gatuaj
Pastroni mirë copat e pulës me lëng limoni dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Thajini me letër kuzhine. Erëzoni pulën me kripë dhe piper të zi.
Nxehni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Skuqni copat e pulës për 3-4 minuta nga çdo anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqeni pulën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe kaurdiseni për 3-5 minuta derisa të zbutet. Shtoni hudhrat e grira imët dhe gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni domatet e prera në kubikë, lëngun e pulës, majdanozin e grirë dhe trumzën e freskët. Lëreni salcën të ziejë, pastaj kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 30 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të jetë e butë.
Ndërsa pula zjen, përgatisni orizin dhe fasulet. Në një tenxhere tjetër, kombinoni orizin me kokërr të gjatë dhe ujin. Lëreni të ziejë, pastaj uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 18 minuta, ose derisa uji të jetë thithur dhe orizi të jetë i butë.
Pasi orizi të jetë gatuar, shtoni butësisht fasulet e kuqe të shpëlara dhe të kulluara. Shkrifërojeni me një pirun.
Shërbejeni Pulën Haitiane me Salcë të nxehtë, duke e hedhur me bollëk mbi përzierjen e orizit dhe fasuleve.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.