Akra Haitiane (Petulla me Fasule të Zeza) me Pikliz Pikant
Këto akra haitiane krokante, ose petulla me fasule të zeza, janë një ushqim i shijshëm dhe i kripur, perfekt si meze. Të shërbyera me një pikliz të gjallë dhe pikant, ato ofrojnë një balancë të përsosur teksture dhe shijeje, duke mishëruar traditat e pasura kulinare të Haitit.
Fillo Gatuaj
Kombinoni fasulet e zeza të njomura, miellin, ujin, pluhurin e pjekjes, kripën, piperin, hudhrën e grirë dhe qepët e njoma të grira në një robot kuzhine. Përpunojini derisa masa të formojë një brumë të trashë dhe pak të kokrrizuar. Mos e përpunoni tepër; një teksturë e caktuar është e dëshirueshme.
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të thellë me fund të rëndë ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C (350°F).
Me kujdes hidhni lugë brumi në vajin e nxehtë. Skuqni 4-5 petulla në të njëjtën kohë për të shmangur mbipopullimin e tenxheres, gjë që mund të ulë temperaturën e vajit.
Skuqni akrat për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante. Përdorni një lugë me vrima për t'i kthyer sipas nevojës.
Hiqni akrat e gatuara nga vaji dhe vendosini në një skarë të veshur me letër thithëse për të kulluar vajin e tepërt.
Përsëritni procesin e skuqjes me brumin e mbetur derisa të gjitha akrat të jenë gatuar.
Shërbeni Akrat Haitiane të ngrohta menjëherë me një sasi të bollshme Pikliz pikant.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.