Lambi Haitiane (Gjellë me Kërmij Deti) me Oriz dhe Fasule
Nisuni në një udhëtim kulinar drejt Haitit me këtë gjellë tradicionale Lambi (kërmij deti). Kërmijtë e detit, të zbutur paraprakisht, ziejnë ngadalë në një salcë të pasur dhe aromatike, duke krijuar një pjatë ngushëlluese dhe ekzotike. E shërbyer me oriz të butë dhe fasule të kuqe të shijshme, kjo është një vakt i plotë dhe i kënaqshëm që kap thelbin e kuzhinës shtëpiake Haitiane.
Fillo Gatuaj
Në një tas, bashkoni copat e zbutura të kërmijve të detit me lëng limete dhe epis Haitian. Lërini të marinohen për të paktën 15 minuta.
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë në zjarr mesatar. Shtoni qepën dhe specin e grirë, duke i gatuar për 5-7 minuta derisa të zbuten.
Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë. Më pas, shtoni kërmijtë e detit të marinuar, domatet e prera në kubikë (pa kulluar), ujin ose lëngun e peshkut, trumzën e thatë, specin scotch bonnet të grirë imët (nëse e përdorni), kripën dhe piperin e zi.
Lëreni gjellën të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 60-75 minuta, ose derisa kërmijtë e detit të jenë shumë të butë. Përziejeni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Ndërsa gjella me kërmij deti zjen, përgatisni orizin sipas udhëzimeve të paketimit. Në një tenxhere të vogël të veçantë, ngrohni butësisht fasulet e kuqe të shpëlara dhe të kulluara në zjarr të ulët për 5 minuta.
Pasi kërmijtë e detit të jenë zbutur, provoni gjellën dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni Lambin Haitian të nxehtë, së bashku me orizin e gatuar dhe fasulet e kuqe të ngrohta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.