Pljeskavica Serbe e Pjekur në Zgarë me Kajmak dhe Ajvar
Provoni shijet autentike të Serbisë me këto qofte mishi të grirë të pjekura në zgarë, të njohura si Pljeskavica. Të shërbyera tradicionalisht me Kajmak kremoz dhe Ajvar pikant, kjo pjatë është një opsion dreke i shijshëm dhe i kënaqshëm që sjell shijen e Ballkanit në tryezën tuaj.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë të viçit, mishin e grirë të derrit, qepën e grirë, hudhrën e grirë imët, paprikën e ëmbël, piperin e zi dhe kripën. Përziejini tërësisht me duar derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar mirë.
Shtoni gradualisht ujin e gazuar në përzierjen e mishit, duke e përzier derisa të thithet plotësisht. Kjo ndihmon që qoftet të mbeten të lëngshme.
Ndajeni përzierjen e mishit në 4 pjesë të barabarta. Formoni çdo pjesë në një qofte të sheshtë, rreth 1/2 inç të trashë dhe 5-6 inç në diametër. Bëni një gropë të lehtë në qendër të çdo qofteje për të parandaluar fryrjen gjatë pjekjes.
Nxehni një zgarë ose tigan zgarë në nxehtësi mesatare-të lartë. Piqni qoftet për 6-8 minuta për çdo anë, ose derisa të jenë pjekur plotësisht dhe të kenë marrë një ngjyrë të bukur të theksuar.
Shërbejeni Pljeskavicën e nxehtë menjëherë me sasi të bollshme Kajmaku dhe Ajvari në anë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.