Serbische gegrillte Hackfleisch-Patties (Pljeskavica) mit Kajmak und Ajvar
Erleben Sie die authentischen Aromen Serbiens mit diesen saftigen, gegrillten Hackfleisch-Patties, bekannt als Pljeskavica. Traditionell serviert mit cremigem Kajmak und würzigem Ajvar, ist dieses Gericht eine herzhafte und sättigende Mittagsoption, die den Geschmack des Balkans auf Ihren Tisch bringt.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, geriebene Zwiebel, gehackten Knoblauch, edelsüßes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz vermengen. Mit den Händen gründlich durchmischen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
Das Sprudelwasser nach und nach zur Fleischmischung geben und einarbeiten, bis es vollständig aufgenommen ist. Dies hilft, die Patties saftig zu halten.
Die Fleischmischung in 4 gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen, runden Patty formen, etwa 1,2 cm dick und 12-15 cm im Durchmesser. Eine leichte Vertiefung in die Mitte jedes Patties drücken, um ein Aufwölben während des Garens zu verhindern.
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Patties 6-8 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie durchgegart sind und eine schöne Kruste haben.
Die heiße Pljeskavica sofort mit großzügigen Klecksen Kajmak und Ajvar servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
Dieses Rezept zubereitet?
Erzähl uns, wie es geworden ist.