Pljeskavica Sérvia Grelhada com Kajmak e Ajvar
Deixe-se levar pelos sabores autênticos da Sérvia com estas suculentas almôndegas de carne picada grelhadas, conhecidas como Pljeskavica. Servidas tradicionalmente com o cremoso Kajmak e o picante Ajvar, este prato é uma opção de almoço robusta e satisfatória que traz um pedaço dos Balcãs para a sua mesa.
Vamos cozinhar.
Numa tigela grande, combine a carne moída, a carne de porco moída, a cebola ralada, o alho picado, a páprica doce, a pimenta preta e o sal. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione gradualmente a água com gás à mistura de carne, misturando até que seja totalmente absorvida. Isso ajuda a manter os hambúrgueres suculentos.
Divida a mistura de carne em 4 porções iguais. Forme cada porção num hambúrguer plano e redondo, com cerca de 1,2 cm de espessura e 12-15 cm de diâmetro. Faça uma ligeira indentação no centro de cada hambúrguer para evitar que inchem durante o cozimento.
Aqueça uma grelha ou chapa em lume médio-alto. Grelhe os hambúrgueres por 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e com uma boa crosta.
Sirva a Pljeskavica quente imediatamente com generosas colheradas de Kajmak e Ajvar ao lado.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Avaliações
Ainda não há avaliações
Seja a primeira pessoa a avaliar esta receita.
Preparou esta receita?
Conte como ficou.