Pita Kurde e Mbushur me Hurma dhe Arra, me Mjaltë
Kjo pitë tradicionale kurde për mëngjes, përmban një mbushje të ëmbël dhe arrash, e mbyllur brenda një brumi të butë dhe të butë, e përfunduar me një spërkatje të bollshme mjalti. Është një fillim i ngrohtë dhe plot shije për çdo ditë, perfekte me një filxhan çaj ose kafe.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni miellin, majanë dhe kripën. Shtoni gradualisht ujin e ngrohtë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri, duke e përzier derisa të formohet një brumë i trashë. Gatuajeni në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell për 5-7 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik. Mbulojeni tasin me një pecetë të pastër dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen: Në një tas të vogël, bashkoni hurmat e grira, arrat e grira dhe 1 lugë gjelle mjaltë. Përziejini mirë derisa të bashkohen plotësisht.
Ndajeni brumin në 4 pjesë të barabarta. Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapni një pjesë në një rreth 12 cm. Vendosni rreth 1 lugë gjelle nga mbushja me hurma dhe arra në qendër.
Mblidhni skajet e brumit mbi mbushje dhe shtypini së bashku për t'i mbyllur, duke formuar një top. Shtypeni butësisht topin me pëllëmbën e dorës, pastaj rrotullojeni me kujdes përsëri në një pitë 10 cm, duke u siguruar që mbushja të mbetet brenda.
Ngrohni një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Lyeni lehtë tiganin me vaj ulliri. Gatuajeni çdo pitë për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të fryhet, me mbushjen të ngrohur plotësisht.
Hiqini pitat e gatuara nga tigani dhe spërkatini menjëherë me mjaltë shtesë. Shërbejini të ngrohta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.