Pan Plano Kurdo Dulce de Dátiles y Nueces con Hilo de Miel

En un bol grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue gradualmente el agua tibia y 1 cucharada de aceite de oliva, mezclando hasta formar una masa irregular. Amase sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubra el bol con un paño limpio y déjelo reposar durante 15 minutos.

Mientras la masa reposa, prepare el relleno: En un bol pequeño, combine los dátiles picados, las nueces picadas y 1 cucharada de miel. Mezcle bien hasta que estén completamente integrados.

Divida la masa en 4 porciones iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda una porción en un círculo de 5 pulgadas (12 cm). Coloque aproximadamente 1 cucharada del relleno de dátiles y nueces en el centro.

Junte los bordes de la masa sobre el relleno y pellízquelos para sellar, formando una bola. Aplane suavemente la bola con la palma de la mano, luego extiéndala con cuidado nuevamente en un pan plano de 4 pulgadas (10 cm), asegurándose de que el relleno permanezca dentro.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Unte ligeramente la sartén con aceite de oliva. Cocine cada pan plano durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y ligeramente inflados, con el relleno caliente.

Retire los panes planos cocidos de la sartén e inmediatamente rocíe generosamente con miel adicional. Sirva calientes.