Galette Kurde Sucrée Farcie aux Dattes et Noix, Arrosée de Miel
Découvrez la chaleur d'un petit-déjeuner kurde traditionnel avec cette délicieuse galette. Une pâte souple et moelleuse enveloppe une garniture riche et sucrée de dattes et de noix, le tout sublimé par un généreux filet de miel doré. C'est une façon réconfortante et savoureuse de commencer votre journée, parfaitement accompagnée de votre boisson chaude préférée.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte grossière. Pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrez le bol d'un linge propre et laissez reposer 15 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture : Dans un petit bol, mélangez les dattes hachées, les noix hachées et 1 cuillère à soupe de miel. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit parfaitement combiné.
Divisez la pâte en 4 portions égales. Sur une surface légèrement farinée, étalez une portion en un cercle de 12 cm (5 pouces). Placez environ 1 cuillère à soupe de garniture de dattes et de noix au centre.
Ramenez les bords de la pâte sur la garniture et pincez-les ensemble pour sceller, formant une boule. Aplatissez délicatement la boule avec la paume de votre main, puis étalez-la soigneusement en une galette de 10 cm (4 pouces), en veillant à ce que la garniture reste enfermée.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonnez légèrement la poêle d'huile d'olive. Faites cuire chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées, et que la garniture soit bien chaude.
Retirez les galettes cuites de la poêle et arrosez-les immédiatement et généreusement de miel supplémentaire. Servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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