Galette Kurde au Feta, Herbes et Œuf Poché
Ce petit-déjeuner d'inspiration kurde met en vedette une galette chaude et moelleuse, garnie de feta salée, d'herbes fraîches et d'un œuf parfaitement poché. C'est une façon réconfortante et savoureuse de commencer votre journée, combinant des ingrédients simples pour un repas satisfaisant.
Cuisinons.
Réchauffez délicatement les galettes kurdes dans une poêle sèche à feu moyen pendant 1 à 2 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples et malléables. Vous pouvez aussi les réchauffer au four à 175°C (350°F) pendant 3 à 5 minutes.
Dans un petit bol, mélangez la feta émiettée, le persil frais haché et la menthe fraîche hachée. Mélangez bien.
Remplissez une casserole moyenne d'environ 7-8 cm d'eau et portez-la à un léger frémissement à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc à l'eau.
Cassez délicatement chaque œuf dans un petit bol ou ramequin séparé. Faites glisser doucement chaque œuf dans l'eau frémissante. Pochez pendant 3 à 4 minutes pour un jaune coulant, ou 5 minutes pour un jaune plus ferme. Retirez avec une écumoire et égouttez l'excès d'eau.
Placez chaque galette chaude sur une assiette. Arrosez d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive, puis saupoudrez généreusement du mélange de feta et d'herbes. Garnissez chaque galette d'un œuf poché et assaisonnez de poivre noir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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