Pilaf Turk me Mish Qengji dhe Bulgur (Bulgur Pilavı)
Ky pilaf turk i pasur me bulgur përmban mish qengji të butë, speca të ëmbël dhe erëza aromatike, të gatuara me bulgur të trashë. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, e gatuar në një tenxhere, perfekte për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni 1 pound kubikë qengji dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqni qengjin dhe lëreni mënjanë.
Ulni nxehtësinë në mesatare. Shtoni 1 qepë mesatare të grirë dhe 1 spec të kuq mesatar të prerë në kubikë në tenxhere, duke i gatuar derisa të zbuten, rreth 5-7 minuta.
Shtoni 2 thelpinj hudhre të grirë, 1 lugë çaji kimon të bluar dhe 1/2 lugë çaji paprika të tymosur. Gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere. Shtoni 1 filxhan bulgur të trashë, 2 filxhanë lëng pule, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë për t'i kombinuar.
Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15-20 minuta, ose derisa bulguri të jetë i butë dhe të ketë thithur pjesën më të madhe të lëngut.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, për 5 minuta.
Shkrifërojeni pilafin me një pirun dhe garnirojeni me 2 lugë gjelle majdanoz të grirë të freskët para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.