Pilaf Kazak me Mish Qengji dhe Oriz (Palaw)
Ky Pilaf Kazak me Mish Qengji dhe Oriz, i njohur si Palaw, është një pjatë e shijshme me një tenxhere, që përmban mish qengji të butë, oriz aromatik dhe karota të ëmbla. Është një ushqim ngushëllues, perfekt për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni kubikët e qengjit dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 8-10 minuta. Hiqni qengjin dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepët e prera në tenxhere dhe gatuajini mbi nxehtësi mesatare, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë të lehtë, rreth 7-10 minuta. Shtoni karotat e prera në shirita dhe gatuajini për 5-7 minuta të tjera derisa të zbuten pak.
Kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere me qepët dhe karotat. Shtoni 1 lugë gjelle fara kumini, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë për t'u kombinuar.
Përhapni orizin Basmati të shpëlarë në mënyrë të barabartë mbi përzierjen e qengjit dhe perimeve. Mos e përzieni. Hidhni me kujdes 4 gota ujë të nxehtë mbi oriz, duke u siguruar që orizi të jetë plotësisht i zhytur.
Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tenxheren fort dhe zieni për 45 minuta. Mos e hiqni kapakun gjatë kësaj kohe.
Pas 45 minutash, fikni nxehtësinë dhe lëreni pilafin të pushojë, ende të mbuluar, për 15 minuta shtesë për të lejuar orizin të avullojë në mënyrë perfekte.
Shkrifërojeni butësisht pilafin me një pirun, duke përzier qengjin, karotat dhe orizin. Servireni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.