Speca të Mbushur Kazakë me Mish të Grirë dhe Oriz (Tolma)
Kjo recetë e Tolmës kazake përmban speca të gjallë të mbushur bujarisht me një përzierje të shijshme mishi të grirë, orizi dhe erëzash aromatike, të ziera më pas në një salcë të pasur domatesh. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, perfekte për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Lani specat, prisni majat dhe hiqni me kujdes farat dhe membranat. Lërini mënjanë.
Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë, orizin e pagatuar, qepën e grirë, hudhrën e grirë, kripën, piperin e zi dhe kimonin e bluar. Përziejini plotësisht me duar derisa të jenë bashkuar mirë.
Mbushni në mënyrë të barabartë çdo spec me përzierjen e mishit dhe orizit, duke u kujdesur të mos i mbushni tepër pasi orizi do të zgjerohet gjatë gatimit.
Në një tenxhere të madhe ose Dutch oven, bashkoni domatet e shtypura dhe lëngun e viçit. Lëreni përzierjen të ziejë butësisht mbi nxehtësi mesatare.
Vendosni me kujdes specat e mbushur drejt në salcën e domates që zjen. Sigurohuni që lëngu të mbulojë të paktën dy të tretat e specave. Nëse jo, shtoni pak më shumë lëng ose ujë.
Ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren dhe ziejini për 60 minuta, ose derisa specat të jenë të butë dhe orizi të jetë gatuar plotësisht. Lyeni herë pas here me salcën.
Shërbejini të nxehta, duke hedhur salcë shtesë mbi çdo spec.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.