Picante de Pollo Bolivian: Zierje Pule Pikante me Chuño dhe Oriz
Përjetoni shijet e pasura të Andeve me Picante de Pollo tonë autentike Boliviane. Kjo pjatë e ngopshme shfaq pulë të butë të zier në një salcë aji amarillo të gjallë dhe pikante, e shoqëruar tradicionalisht me chuño të rihidratuar (patate të thara në ngrirje nga Andet) dhe oriz të bardhë të shkrifët. Është një vakt ngushëllues dhe thellësisht i kënaqshëm që transporton shijet tuaja drejt Bolivisë.
Fillo Gatuaj
Erëzoni copat e pulës me 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni pulën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni mbi zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë, pastën aji amarillo, kimonën e bluar dhe rigonin e tharë. Gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Kthejeni pulën në tenxhere. Hidhni 1 gotë lëng pule dhe lëreni të ziejë. Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 20 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të jetë e butë.
Shtoni bizelet e ngrira dhe chuño-n e rihidratuar dhe të gatuar. Vazhdoni të ziejë për 5 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe bizelet të nxehen.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni Picante de Pollo të nxehtë, së bashku me 1/2 gotë oriz të bardhë të gatuar për çdo porcion. Garnirojeni me majdanoz të freskët të grirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.