Petulla Vietnameze me Banane dhe Salcë Kokosi (Chuối Chiên)
Këto petulla krokante vietnameze me banane, të njohura si Chuối Chiên, janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme. Bananet e prera në feta mbulohen me një shtresë të lehtë brumi dhe skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë, më pas shërbehen me një salcë të ëmbël dhe kremoze kokosi. Është një balancë perfekte e shijeve të ëmbla, të kripura dhe teksturave krokante.
Fillo Gatuaj
Përgatisni bananet: Qëroni bananet dhe priteni secilën gjatësisht në 3-4 feta të holla. Lërini mënjanë.
Përgatisni brumin: Në një tas mesatar, përzieni miellin e orizit, miellin e bardhë, sheqerin e grimcuar, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Shtoni gradualisht ujin e ftohtë, duke e rrahur derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe i hollë. Sigurohuni që të mos ketë kokrra.
Përgatisni salcën e kokosit: Në një tenxhere të vogël, kombinoni qumështin e kokosit dhe qumështin e kondensuar të ëmbëlsuar. Ngroheni në zjarr mesatar-të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa përzierja të jetë e ngrohtë dhe e kombinuar mirë, rreth 3-4 minuta. Mos e zieni. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë.
Ngrohni vajin: Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë ose tenxhere. Ngroheni në zjarr mesatar-të lartë derisa të arrijë 175°C (350°F). Nëse nuk keni termometër, një pikë e vogël brumi duhet të fërshëllejë menjëherë kur hidhet në vaj.
Skuqni petullat: Zhytni çdo fetë bananeje në brumë, duke u siguruar që të mbulohet plotësisht. Vendosni me kujdes fetat e bananeve të mbuluara në vajin e nxehtë, duke i skuqur në grupe për të shmangur mbipopullimin e tiganit. Skuqini për 2-3 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë krokante.
Kulloni dhe shërbeni: Hiqni petullat e skuqura të bananeve me një lugë me vrima dhe vendosini në një raft teli të veshur me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt. Shërbejini menjëherë me salcën e ngrohtë të kokosit.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.