Petulla të Vogla Vietnameze me Karkaleca dhe Qumësht Kokosi (Bánh Khọt)
Bánh Khọt janë petulla të vogla vietnameze, të shijshme dhe krokante nga jashtë, por të buta brenda, të mbushura me karkaleca të shijshëm dhe një brumë të pasur me qumësht kokosi. Këto kafshata të vogla shërbehen tradicionalisht me barishte të freskëta dhe një salcë të thartë, ideale për një mëngjes plot shije ose si antipastë.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni miellin e orizit, niseshtenë e tapiokës, pluhurin e shafranit të Indisë dhe kripën.
Shtoni gradualisht qumështin e kokosit dhe ujin te përbërësit e thatë, duke i përzier derisa të formohet një brumë i lëmuar. Shtoni qepët e njoma të prera. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.
Ngrohni një tigan Bánh Khọt (ose një tigan jo ngjitës për petulla të vogla) në zjarr mesatar. Lyeni lehtë çdo formë me vaj vegjetal.
Hidhni rreth 1 lugë gjelle brumë në çdo formë. Vendosni menjëherë 1-2 copa karkaleca të copëtuar në çdo petull.
Mbuloni tiganin dhe gatuajini për 3-4 minuta, ose derisa skajet të bëhen ngjyrë kafe të artë dhe krokante, dhe karkalecat të jenë gatuar plotësisht. Zbulojeni dhe gatuajini për 1-2 minuta të tjera nëse është e nevojshme për krokancë shtesë.
Hiqini me kujdes petullat Bánh Khọt nga tigani dhe transferojini në një pjatë shërbimi. Përsëriteni me brumin dhe karkalecat e mbetura, duke shtuar më shumë vaj sipas nevojës.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.