Petulla Rumune me Patate dhe Djathë (Cartofi cu Brânză) me Salcë Kosi

Grini patatet e qëruara duke përdorur vrimat e mëdha të një rendeje. Vendosni patatet e grira në një peshqir të pastër kuzhine dhe shtrydhni sa më shumë lëng të tepërt të jetë e mundur. Ky hap është thelbësor për petulla krokante.

Në një tas të madh, kombinoni patatet e shtrydhura, djathin feta të thërrmuar, miellin, vezën, koprën e freskët të grirë, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar në mënyrë të barabartë.

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Pasi të jetë nxehur, hidhni lugë nga masa e patateve në tigan, duke i shtypur pak me pjesën e pasme të një luge për të formuar petulla rreth 7-10 cm në diametër.

Gatuani petullat për 4-5 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të parandaluar djegien, duke siguruar që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Hiqni petullat e gatuara nga tigani dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër thithëse për të kulluar çdo vaj të tepërt. Përsëriteni me masën e mbetur, duke shtuar më shumë vaj në tigan sipas nevojës.

Shërbejini petullat rumune me patate dhe djathë menjëherë, të shoqëruara me një sasi të bollshme salce kosi.