Petulla Patatesh Çeke (Bramboráky) me Salcë Molle

Qëroni dhe grini patatet me anën e trashë të një rendeje. Vendosni patatet e grira në një peshqir kuzhine të pastër dhe shtrydhni sa më shumë lëng të tepërt. Ky hap është thelbësor për petulla krokante.

Në një tas të madh, kombinoni patatet e shtrydhura, miellin e bardhë, vezën, hudhrën e grirë, majoranin e tharë, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar në mënyrë të njëtrajtshme.

Nxehni 1/4 filxhan vaj vegjetal në një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë derisa të shkëlqejë. Hidhni lugë nga masa e patateve në vajin e nxehtë, duke i shtypur pak me pjesën e pasme të lugës për të formuar petulla rreth 7-10 cm në diametër.

Skuqini petullat e patateve për 4-6 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë krokante. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të parandaluar djegien, duke u siguruar që të gatuhen plotësisht.

Hiqni petullat e gatuara nga tigani dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër thithëse për të kulluar vajin e tepërt. Përsëriteni me masën e mbetur të patateve, duke shtuar më shumë vaj vegjetal në tigan sipas nevojës.

Servirini petullat e nxehta çeke të patateve menjëherë me një sasi të bollshme salce molle.