Petulla orizore me kokos dhe salcë mangoje nga Tanzania
Zbuloni shijen ekzotike të Tanzanisë me këto petulla orizore të mrekullueshme, të njohura si Vitumbua. Të lehta dhe ajrore, të përgatitura me oriz dhe kokos, ato shërbehen tradicionalisht në mëngjes ose si një ëmbëlsirë e shijshme. Ëmbëlsia e tyre delikate plotësohet në mënyrë perfekte nga një salcë mangoje e freskët dhe plot gjallëri, duke krijuar një harmoni shijesh dhe teksturash tropikale.
Fillo Gatuaj
Kullojeni orizin e lënë në ujë. Në një blender, bashkoni orizin e kulluar, qumështin e kokosit, sheqerin, majanë dhe pluhurin e kardamonit. Bluajeni derisa të bëhet një masë shumë e lëmuar, rreth 2-3 minuta. Hidhni brumin në një tas, shtoni miellin e grurit, mbulojeni dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë për 1-2 orë, ose derisa të dyfishohet në vëllim.
Ndërsa brumi fryhet, përgatisni salcën e mangos. Në një tas të vogël, bashkoni butësisht mangon e prerë në kubikë, qepën e kuqe të prerë hollë, lëngun e freskët të lime-s dhe koriandrën e grirë. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë.
Ngrohni një tavë Vitumbua (ose një tavë jo ngjitëse Aebleskiver) në zjarr mesatar. Lyeni lehtë çdo gropë me vaj vegjetal.
Pasi tava të jetë nxehur, hidhni rreth 2 lugë gjelle brumë në çdo gropë. Gatuajini për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Petullat duhet të fryhen bukur.
Hiqni Vitumbua-t e gatuara nga tava dhe vendosini në një rrjetë teli për t'u ftohur pak. Përsëriteni me brumin e mbetur, duke lyer tavën me vaj sipas nevojës.
Shërbejini Vitumbua-t e ngrohta Tanzaniane menjëherë me një lugë të bollshme salcë mangoje të freskët anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.