Petulla Nepaleze me Miell Qiqrash dhe Salcë Kosi (Chataamari)
Këto petulla të shijshme nepaleze me miell qiqrash, të njohura si Chataamari, janë lehtësisht të aromatizuara dhe ofrojnë një teksturë të mrekullueshme. Të shërbyera me një salcë kosi të freskët dhe pak të thartë, ato janë një zgjedhje unike dhe e kënaqshme për mëngjes.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, përzieni miellin e qiqrave, pluhurin e shafranit të Indisë, pluhurin e qimnonit, pluhurin e specit djegës të kuq (nëse e përdorni) dhe kripën. Shtoni gradualisht ujin, duke e përzier vazhdimisht, derisa të formohet një brumë i lëmuar, pa kokrra. Brumi duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me atë të krepave.
Për salcën e kosit, kombinoni kosin e thjeshtë dhe koprën e freskët të grirë në një tas të vogël. Përzieni mirë dhe lëreni mënjanë.
Ngrohni 1 lugë çaji vaj vegjetal në një tigan jo ngjitës ose pllakë mbi nxehtësi mesatare. Pasi të jetë nxehur, hidhni rreth 1/4 filxhan brumë në tigan dhe përhapeni hollë me pjesën e pasme të një luge për të formuar një petull të rrumbullakët, rreth 15 cm në diametër.
Gatuajeni për 2-3 minuta në anën e parë, derisa skajet të fillojnë të bëhen krokante dhe sipërfaqja të duket e thatë. Kthejeni me kujdes petullën dhe gatuajeni për 1-2 minuta të tjera, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë gatuar plotësisht.
Hiqni petullën e gatuar nga tigani dhe përsëriteni me brumin e mbetur, duke shtuar 1 lugë çaji vaj për çdo petull të re.
Shërbejini petullat e ngrohta nepaleze me miell qiqrash menjëherë me salcën e kosit të përgatitur.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.