Petulla me Patate dhe Bizele të Erëzuara (Aloo Matar Paratha)
Kjo petull indiane, e mbushur me një përzierje të shijshme patatesh dhe bizele të erëzuara, është një drekë e kënaqshme dhe praktike. Një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar shijet klasike indiane në një format të përshtatshëm.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni miellin e grurit të plotë me 1/2 lugë çaji kripë. Shtoni gradualisht ujë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë dhe i punueshëm. Gatuajeni për 5 minuta, më pas mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Në një tas tjetër, bashkoni patatet e shtypura, bizelet e shkrira, kimonën e bluar, garam masalën, pluhurin e shafranit dhe 1/2 lugë çaji kripë. Përziejini mirë për të kombinuar mbushjen.
Ndajeni brumin në 8 pjesë të barabarta. Rrotulloni çdo pjesë në një disk të vogël, rreth 7-10 cm në diametër.
Vendosni rreth 1-2 lugë gjelle nga mbushja me patate dhe bizele në qendër të çdo disku brumi. Mblidhni anët e brumit së bashku për të mbyllur mbushjen brenda, duke formuar një top.
Shtypni butësisht çdo top të mbushur dhe rrotullojeni në një petull të rrumbullakët 15-18 cm, duke e pluhurosur me pak miell nëse është e nevojshme për të parandaluar ngjitjen.
Ngrohni një tigan ose një tigan jo ngjitës në nxehtësi mesatare. Lyejeni lehtë tiganin me vaj vegjetal.
Gatuani çdo paratha për 2-3 minuta nga çdo anë, ose derisa të shfaqen njolla kafe të arta dhe të jetë gatuar plotësisht. Shtypni butësisht me një spatul për të siguruar gatim të njëtrajtshëm.
Lyejeni me pak më shumë vaj gjatë gatimit nëse dëshironi për një krokancë shtesë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.