Petulla Kazake të Fërguara me Mjaltë dhe Manaferra (Baursaki)
Baursaki janë petulla tradicionale kazake të fërguara, shpesh të shijshme me çaj. Kjo recetë i ngre ato në një nivel tjetër me një shurup të ëmbël mjalti dhe manaferra të freskëta, duke i kthyer në një mëngjes të mrekullueshëm.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni 2 gota miell të bardhë, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje dhe 1/2 lugë çaji kripë.
Në një tas tjetër, përzieni 1/2 gotë qumësht, 1 vezë të madhe dhe 2 lugë gjelle vaj vegjetal. Hidhni përbërësit e lëngshëm te ata të thatë dhe përzieni derisa të formohet një brumë i butë. Gatuajeni lehtë për 2-3 minuta në një sipërfaqe të miellosur derisa të bëhet i lëmuar.
Hapeni brumin në një trashësi rreth 0.6 cm. Priteni brumin në katrorë të vegjël ose forma diamanti, rreth 2.5 cm në madhësi.
Nxehni 5-7 cm vaj vegjetal në një tenxhere të thellë ose tenxhere holandeze mbi nxehtësi mesatare derisa të arrijë 175°C.
Hidhni me kujdes disa copëza brumi në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbingarkoni tenxheren. Skuqini për 2-3 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të fryhen. Hiqini me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër thithëse për të kulluar vajin e tepërt.
Përsëriteni me pjesën e mbetur të brumit derisa të gjitha baursaki të jenë skuqur.
Vendosni baursaki të ngrohta në një pjatë shërbimi. Spërkatini bujarisht me 1/4 gotë mjaltë dhe shpërndani 1 gotë manaferra të përziera sipër tyre. Shërbejini menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.