Baursaki Kazaki Fritti con Miele e Frutti di Bosco

In una ciotola capiente, mescolate 2 tazze di farina 00, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale.

In una ciotola separata, sbattete 1/2 tazza di latte, 1 uovo grande e 2 cucchiai di olio vegetale. Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate fino a ottenere un impasto morbido. Impastate leggermente per 2-3 minuti su una superficie infarinata fino a renderlo liscio.

Stendete l'impasto a uno spessore di circa 0,6 cm. Tagliate l'impasto in piccoli quadrati o forme a diamante, di circa 2,5 cm di lato.

Scaldate 5-7 cm di olio vegetale in una pentola profonda olandese a fuoco medio fino a raggiungere i 175°C.

Lasciate cadere con cautela alcuni pezzi di impasto nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la pentola. Friggete per 2-3 minuti, girando occasionalmente, fino a quando non saranno dorati e gonfi. Rimuovete con una schiumarola e adagiate su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Ripetete con i pezzi di impasto rimanenti fino a quando tutti i baursaki saranno fritti.

Disponete i baursaki caldi su un piatto da portata. Irrorate generosamente con 1/4 di tazza di miele e cospargete 1 tazza di frutti di bosco misti. Servite immediatamente.