Baursaki: Buñuelos Kazajos con Miel y Frutos Rojos

En un bol grande, bate 2 tazas de harina de trigo todo uso, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal.

En otro bol, bate 1/2 taza de leche, 1 huevo grande y 2 cucharadas de aceite vegetal. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa suave. Amasa ligeramente durante 2-3 minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté lisa.

Extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.6 cm (1/4 de pulgada). Corta la masa en pequeños cuadrados o rombos de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada).

Calienta 5-7.5 cm (2-3 pulgadas) de aceite vegetal en una olla profunda o una olla holandesa a fuego medio hasta que alcance los 175°C (350°F).

Con cuidado, introduce unos cuantos trozos de masa en el aceite caliente, evitando sobrecargar la olla. Fríe durante 2-3 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados e inflados. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Repite el proceso con el resto de la masa hasta que todos los baursaki estén fritos.

Dispón los baursaki calientes en una fuente. Rocía generosamente con 1/4 taza de miel y esparce 1 taza de frutos rojos variados por encima. Sirve de inmediato.