Petulla Kamboxhiane me Patate të Ëmbla dhe Glazurë Kokosi
Këto petulla të mrekullueshme, të frymëzuara nga kuzhina kamboxhiane, përgatiten me patate të ëmbla të grira, të lidhura me pak miell orizi, të skuqura derisa të marrin një ngjyrë të artë, dhe më pas lyhen me një glazurë të ëmbël dhe aromatike kokosi. Ato ofrojnë një balancë perfekte mes të ëmbles dhe të kripurës, ideale për një mëngjes ose snack të veçantë.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni patatet e ëmbla të grira, miellin e orizit, sheqerin e grimcuar dhe kripën. Përziejini mirë derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Shtoni gradualisht 1/4 gotë ujë në përzierjen e patateve të ëmbla, duke e përzier derisa të formohet një brumë i trashë. Brumi duhet të mbajë formën kur hidhet.
Ngrohni 2 gota vaj vegjetal në një tigan të thellë ose tenxhere mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C (350°F).
Hidhni me kujdes lugë nga brumi i patateve të ëmbla në vajin e nxehtë, duke i shtypur pak me pjesën e pasme të lugës. Skuqini për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Mos e mbingarkoni tiganin; skuqini në grupe.
Hiqini petullat nga vaji dhe vendosini në një raft teli të veshur me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.
Në një tenxhere të vogël, kombinoni qumështin e kokosit dhe sheqerin e palmës. Ngrohni mbi nxehtësi mesatare-të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri i palmës të shkrihet dhe përzierja të trashet pak, rreth 3-5 minuta.
Zhytni çdo petull të ngrohtë në glazurën e kokosit, duke u siguruar që të mbulohet në mënyrë të barabartë. Vendosini përsëri në raftin e telit që glazura të ngurtësohet pak para se të shërbehet.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.