Peshk i Zier Pikant Siçuan me Tofu dhe Paste Fasulesh të Gjëra
Kjo pjatë e gjallë siçuane përmban fileto peshku të butë dhe tofu të mëndafshtë, të ziera në një salcë të zjarrtë dhe aromatike, të pasur me pastë fasulesh të gjëra dhe speca djegës të thatë. Është një vakt ngushëllues dhe jashtëzakonisht i shijshëm, perfekt për ata që pëlqejnë shijen pikante.
Fillo Gatuaj
Thani copat e peshkut me letër kuzhine dhe erëzojini lehtë me kripë dhe piper. Hidhni butësisht kubikët e tofuit me një majë kripe.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një wok të madh ose tigan të thellë në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni xhenxhefilin e grirë, hudhrat e grira, specat djegës të kuq të thatë dhe piperin Siçuan. Skuqini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë, duke pasur kujdes të mos i digjni hudhrat.
Shtoni pastën e fasuleve të gjëra Siçuan në wok dhe skuqeni për 2 minuta, derisa vaji të marrë ngjyrë të kuqe dhe pasta të jetë aromatike.
Hidhni lëngun e pulës, salcën e sojës dhe sheqerin. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj shtoni me kujdes copat e peshkut dhe kubikët e tofuit. Sigurohuni që ato të jenë kryesisht të zhytura në salcë.
Ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 8-10 minuta, ose derisa peshku të jetë gatuar plotësisht dhe të shkërmoqet lehtë. Mos e gatuani tepër peshkun.
Shtoni niseshtenë e misrit të përzier me ujë dhe gatuajeni për 1-2 minuta, duke e përzier butësisht, derisa salca të trashet sipas dëshirës tuaj.
Hiqeni nga zjarri, transferojeni në një pjatë servirjeje dhe garnirojeni bujarisht me qepë të njoma të prera në feta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.