Mish Viçi i Fërguar Sichuan me Kimon dhe Spec Djegës
Kjo recetë e mishit të viçit të fërguar në stilin Sichuan ofron një shpërthim shijesh me shirita mishi të thekur, kimonë aromatike dhe speca djegës. Teknika unike e fërgimit pa shumë vaj krijon një teksturë të parezistueshme, duke e bërë këtë pjatë të përsosur për një darkë të shpejtë gjatë javës ose për një rast të veçantë.
Fillo Gatuaj
Në një tas, bashkoni shiritat e biftekut të kofshës me salcën e sojës, verën Shaoxing dhe niseshtenë e misrit. Përziejini mirë dhe lërini të marinohen për 15 minuta.
Ngrohni 3 lugë gjelle vaj vegjetal në një wok të madh ose tigan me fund të trashë mbi nxehtësi të lartë derisa të shkëlqejë. Shtoni mishin e marinuar në një shtresë të vetme, duke u siguruar që të mos e mbingarkoni tiganin. Fërgojeni mishin për 3-4 minuta nga çdo anë derisa të marrë ngjyrë kafe të thellë dhe të bëhet i thekur. Hiqeni mishin nga wok-u dhe lëreni mënjanë.
Uleni nxehtësinë në mesatare. Shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal të mbetur në wok. Shtoni specat Sichuan dhe fërgojini për 30 sekonda derisa të lëshojnë aromë. Shtoni kimonën e bluar dhe specat djegës, duke i fërguar për 30 sekonda të tjera.
Shtoni hudhrat e grira imët dhe xhenxhefilin e grirë në wok, duke i fërguar për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni mishin e thekur në wok. Përziejini të gjitha së bashku për 2-3 minuta, duke u siguruar që mishi të jetë i mbuluar në mënyrë të barabartë me erëzat. Shërbejeni menjëherë, të garniturë me qepë të njoma të prera në feta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.