Mish Derri i Gatuar Dy Herë (Hui Guo Rou) me Preshtë dhe Salcë Fasule të Gjerë
Zbuloni shijet autentike të Sichuanit me këtë pjatë klasike me mish derri të gatuar dy herë. Barku i derrit, i zier dhe i prerë në feta, më pas fërgohet me preshtë dhe një salcë të shijshme e pikante fasule të gjerë, duke krijuar një vakt vërtet të kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Vendosni barkun e derrit në një tenxhere me ujë të ftohtë sa ta mbulojë. Shtoni xhenxhefilin e prerë në feta. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, më pas uleni zjarrin në mesatarisht të ulët dhe ziejeni për 20 minuta, ose derisa mishi i derrit të jetë gatuar plotësisht dhe të jetë i butë.
Hiqeni barkun e derrit nga tenxherja, duke ruajtur lëngun e zierjes. Lëreni mishin e derrit të ftohet plotësisht, më pas priteni në feta të holla, rreth 1/8 inç trashësi.
Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një wok ose tigan të madh në zjarr mesatarisht të lartë. Shtoni barkun e derrit të prerë në feta dhe fërgojeni për 3-5 minuta, ose derisa skajet të fillojnë të kthehen dhe të marrin ngjyrë kafe të artë, duke lëshuar pak yndyrë.
Shtyjeni mishin e derrit në njërën anë të wok-ut. Shtoni hudhrat e grira imët dhe salcën e fasules së gjerë Sichuan në anën e zbrazët të wok-ut. Fërgojeni për 1 minutë derisa të aromatizohet dhe vaji të marrë ngjyrë të kuqe.
Nëse përdorni, shtoni salcën e fasules së ëmbël dhe sheqerin, duke i përzier me salcën e fasules së gjerë dhe hudhrat. Më pas, përzieni gjithçka së bashku me mishin e derrit.
Shtoni preshtë e prerë në feta dhe verën Shaoxing në wok. Fërgojeni për 2-3 minuta në zjarr mesatarisht të lartë, ose derisa preshtë të zbuten pak, por të ruajnë ende pak krokancë.
Shërbejeni menjëherë me oriz të bardhë të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.