Peshk i Pjekur Kamboxhian me Sallatë Mango të Gjelbër
Kjo pjatë e gjallë kamboxhiane sjell në tryezë peshk të pjekur, të marinuar me një pastë aromatike limongrass-i, shoqëruar me një sallatë freskuese me mango të gjelbër. Kombinimi i shijeve të kripura, të tharta dhe pikante krijon një vakt vërtet autentik dhe të mrekullueshëm.
Fillo Gatuaj
Përgatisni marinadën: Në një havan me shtypës ose në një procesor të vogël ushqimi, bashkoni limongrass-in e prerë, hudhrën e grirë, 1 lugë gjelle salcë peshku dhe 1/2 lugë çaji pluhur shafrani. Shtypini ose përpunojini derisa të formohet një pastë e trashë.
Marinoni peshkun: Thani filetot e peshkut me letër kuzhine. Fërkoni pastën e limongrass-it në mënyrë të barabartë në të dyja anët e peshkut. Lëreni të marinohet në temperaturë dhome për 15 minuta.
Përgatisni sallatën me mango të gjelbër: Në një tas mesatar, bashkoni mangon e gjelbër të prerë në shirita, gjethet e grira të mentes, majdanozin e grirë, specin e kuq djegës të prerë (nëse përdorni), 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 1/2 lugë çaji sheqer. Përziejini butësisht për t'i bashkuar.
Piqni peshkun: Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan grile ose skarë në natyrë në nxehtësi mesatare-të lartë. Pasi të jetë nxehur, vendosni filetot e peshkut të marinuar në skarë. Gatuajini për 4-6 minuta nga çdo anë, ose derisa peshku të jetë i bardhë dhe të shkërmoqet lehtësisht me pirun.
Servirni: Transferoni me kujdes peshkun e pjekur në pjata servirjeje. Vendosni mbi çdo fileto një sasi bujare sallate me mango të gjelbër. Servirni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.